Pecel

Nah makanan yang satu ini namanya Pecel,,,Siapa yang tidak pernah mencoba makanan yang sangat populer ini,,,hampir di setiap kota di Indonesia selalu ada ibu - ibu penjual Pecel walau mungkin akan terdapat beberapa perbedaan bahan dan bumbu sehingga rasa n sebutannya juga akan sedikit berbeda tergantung di daerah mana berada,,,Akan tetapi Pecel adalah Pecel,,,mau dari Madiun, Surabaya, Jakarta, Bali, Jogja tetep aja rasanya number 1 n bikin ketagihan,,,hehehee,,, maklum saya juga penggemar berat makanan satu ini,,,

Bahan :

¼ kg kacang tanah, sangrai, haluskan

3 cm kencur

2 siung bawang putih

1 buah cabe merah

3 lembar daun jeruk purut

1 sendok teh terasi bakar  

Gula merah, garam, air asem

Sayuran :

1 ikat kangkung / bayam

1 ikat kacang panjang, petik-petik

2 lembar daun kol, iris-iris

100 gram  tauge, rebus

1 genggam daun kemangi  

Rempeyek

Cara Membuat :

Haluskan kencur, bawang, cabe, daun jeruk, terasi. Campur dengan kacang tanah, gula, garam, air asem.Beri air masak ½ gelas sampai cukup kental. Sajikan sayuran rebus dengan disiram bumbu. Taburi kemangi dan rempeyek.

(untuk 4 porsi)